ملخص احياء الوحدة الرابعة الانزيمات الاول الثانوي ليبيا

ملخص ومراجعه مادة الاحياء الوحدة الرابعة الانزيمات الصف الاول الثانوي مناهج ليبيا الجديد pdf , مراجعه الوحدة الرابعة احياء اول ثانوي المنهج الليبي.

تعريف الأنزيمات : محفزات بيولوجية مصنوعة من البروتين وهي تغير من معدل التفاعلات الكيميائية دون أن تتغير كيميائياً في نهاية التفاعل
أو هي بروتينات تنتجها الخلايا الحية وهي تعمل كعوامل حفازة تسرع من التفاعلات الكيميائية دون حدوث أي تغير كيميائي لها في نهاية التفاعلات .
تعريف المحفز : مادة تغير التفاعل الكيميائي أو تزيد سرعته دون أن تتغير
هي كيميائياً عند نهاية التفاعل .
على سبيل المثال : ينبعث غاز الأكسجين عند تسخين كلورات البوتاسيوم بشدة في أنبوب اختبار .
يحدث هذا التفاعل ببطء ويحتاج درجة حرارة عالية . يصهر التسخين الخفيف كلورات البوتاسيوم فقط دون إنتاج أكسجين ولكن عند أضافة أكسيد المنجنيز الأسود إلى المادة المنصهرة تزداد سرعة التفاعل وينتج عنه انبعات سريع للأكسجين وتبقي كتلة أكسيد المنجنيز كما هي مما يؤكد عدم تغيرها في التفاعل
ملحوظة :- أكسيد المنجنيز يعتبر محفزاً غير عضوي .
يستطيع جسم الكائن الحي القيام بنفس التفاعلات بسرعة ودون ارتفاع درجة حرارته باستخدام المحفزات العضوية التي تتكون بصفة رئيسة من البروتين والتي تسمى أنزيمات
الهضم : عملية محفزة بالأنزيمات
الأنزيمات الهاضمة تعمل كمحفزات حيوية تسهل وتسرع تكسير الجزيئات المعقدة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون إلى جزيئات أبسط يمكن امتصاصها بسهولة . بدون الأنزيمات ستكون عملية الهضم بطيئة وغير فعالة ، مما يجعل من الصعب على الجسم الاستفادة من العناصر الغذائية الموجودة في الطعام . كل نوع من الأنزيمات مخصص لنوع معين من الجزيئات
تعريف الهضم : هو العملية التي تتكسر فيها الجزيئات الكبيرة ( المواد المعقدة ) غير
القابلة للذوبان إلى جزيئات صغيرة قابلة للذوبان والانتشار .
) تتم بفعل أنزيمات الهضم )
أنواع أخري من التفاعلات المحفزة بالأنزيمات :
توجد أجهزة بيولوجية أخري بالإضافة إلى الجهاز الهضمي تتطلب أنزيماً واحداً أو أكثر كمحفز . وتحدث العديد من التفاعلات الكيميائية داخل الخلايا الحية .
وظائف الأنزيمات :-
1- تخليق البروتينات : ينتج من بعض التفاعلات تركيب مواد معقدة من مواد أبسط على سبيل المثال الأحماض الأمينية التي تدخل إلى الخلايا في صنع البروتينات الخلية . وينتج
السيتوبلازم أنزيمات خاصة تحقق مثل تلك التفاعلات
2 تفاعلات الهدم : يتم في بعض الحالات تكسير المواد المعقدة إلى مواد بسيطة مثل أكسدة الجلوكوز لإطلاق طاقة وثاني أكسيد الكربون والماء . تتضمن تلك العملية سلسلة من .
التفاعلات الكيميائية . تشترك فيها العديد من الأنزيمات
3- إزالة السموم : ينتج أحيانا عن التفاعلات الكيميائية في الخلايا فوق أكسيد الهيدروجين وهي مادة سامة للأنسجة . وتقوم الخلايا بإنتاج أنزيم كتالاز الذي يحفز تكسير فوق أكسيد
الهيدروجين إلى ماء أوكسجين
أهم العوامل التي توثر على تفاعل الأنزيم :-
1- تأثير درجة الحرارة على نشاط الأنزيم :
تؤثر درجة الحرارة بشكل كبير على نشاط الأنزيمات حيث يمكن أن تزيد أو تقلل من سرعتها وكفاءتها
كيف تتم ذلك :
ا درجة حرارة مثلى وغالبا وليس دائما تكون قريبة من الدرجة التي تؤدي فيها عادة وظائفها . لكل أنزيم درجة حرارة معينة تعرف بالدرجة المثلى . وفي معظم الأنزيمات تتراوحهذه الدرجة ما بين 400 إلى 450 س وهي درجة الحرارة التي يصل فيها الأنزيم إلى قمة نشاطه . بالنسبة للأنزيمات في جسم الإنسان تكون درجة الحرارة المثلى حوالي 37 درجة مئوية ( درجة حرارة الجسم الطبيعية ) في هذه الدرجة يحدث التفاعل بأقصى سرعة لأن جزيئات الأنزيم والركيزة ( المادة التي يعمل عليها الأنزيم ( تكون في حالة حركة مناسبة مما
يزيد من احتمالية تفاعلها
ب - درجة الحرارة المنخفضة في درجات الحرارة المنخفضة تنخفض حركة الجزيئات ويقل تصادم الأنزيمات مع الركائز مما يؤدي إلى تباطؤ نشاط الأنزيم لذلك يعمل الإنزيم ببطء
ج - درجات الحرارة المرتفعة إذا ارتفعت درجة الحرارة كثيراً عند الحد المثالي قد تتعرض الأنزيمات إلى التلف أو التحلل ) تغيير تركيبها الكيميائي ( مما يؤدي إلى فقدان وظيفتها وهذا يعرف بعملية التمسخ يفقد الأنزيم شكله الطبيعي ولا يستطيع الارتباط بالركيزة مما يجعل نشاطه يتوقف تماما