كتاب الاحياء الحادي عشر الفصل الثاني عمان pdf 2026

تحميل كتاب الاحياء للصف الحادي عشر الفصل الدراسي الثاني المنهاج العماني للعام الدراسي 2025 - 2026 بصيغة pdf , كتاب الطالب الاحياء الحادي عشر فصل ثاني ف2 وفق وزارة التربية والتعليم في سلطنة عمان.

• محتوى كتاب الاحياء حادي عشر ف2
• الكوليسترول
  الكوليسترول Cholesterol جزيء صغير نسبيا. ومثل الدهون المفسفرة، فإن رؤوس جزيئات الكوليسترول محبة للماء: أما ذيولها فكارهة للماء، كما أنها تتموضع بين جزيئات الدهون المفسفرة وتكون رؤوسها في سطح الغشاء. تحتوي أغشية سطح الخلية في الخلايا الحيوانية على مقدار من الكوليسترول يساوي تقريبا مقدار الدهون المفسفرة. الكوليسترول أقل شيوعا في أغشية الخلايا النباتية، ولا يوجد في بدائية النواة، بل يوجد فيها مركبات شبيهه جدا بالكوليسترول وتؤدي وظيفته.
  دهني صغير له رأس محب للماء وذيل كاره للماء، وهو مكون رئيسي للأغشية. وجود الكوليسترول شائع بشكل خاص في الخلايا الحيوانية، وهو يكسب الغشاء المرونة والثبات ويقلل من سيولته.
  الكوليسترول مهم للاستقرار الميكانيكي للأغشية، فوجوده بين جزيئات الدهون المفسفرة يقوي الأغشية ويقلل من سيولتها، ومن دونه تتكسر الأغشية بسرعة وتتفجر الخلايا.
  تساعد المناطق الكارهة للماء في جزيئات الكوليسترول على منع مرور الأيونات أو الجزيئات القطبية عبر الغشاء. وهذا مهم بشكل خاص في عمد المايلين Myelin sheath الذي يحيط بالخلايا العصبية. يتكون عمد المايلين من عدة طبقات من غشاء سطح الخلية، ليقي من تسرب الأيونات، والذي إذا حدث يؤدي إلى إبطاء السيالات العصبية.
  تميل ذيول الدهون المفسفرة في درجات الحرارة المنخفضة إلى التقارب معا، ولكن يمنع الكوليسترول حدوث التقارب الزائد مما يحافظ على سيولة الغشاء. وهذا يساعد الخلايا على البقاء حية في درجات الحرارة المنخفضة جدا.
  الدهون السكرية والبروتينات السكرية والبروتينات
  على الأغلب ترتبط سلاسل قصيرة من الكربوهيدرات بجميع جزيئات البروتين وبالعديد من جزيئات الدهون الموجودة على الأسطح الخارجية لغشاء سطح الخلية تسمى جزيئات البروتين المرتبطة بسلاسل كربوهيدرات البروتينات السكرية Glycoproteins، وتسمى جزيئات الدهون المرتبطة بسلاسل الكربوهيدرات الدهون السكرية Glypolipids . في ما يلي ملخص لبعض وظائف الدهون السكرية والبروتينات، بما فيها البروتينات السكرية
  الجزيئات المستقبلة
  تساعد سلاسل الكربوهيدرات البروتينات السكرية والدهون السكرية على العمل كجزيئات مستقبلة Receptor molecules ترتبط مع مواد معينة عند سطح الخلية، وتحتوي الخلايا المختلفة على مستقبلات مختلفة تبعا لوظيفتها ، وأحد أنواع المستقبلات تسمى مستقبلات التأشير Signalling receptors لأنها جزء من نظام تأشير ينظم أنشطة الخلايا. وتميز مستقبلات التأشير الجزيئات المرسلة مثل الهرمونات والنواقل العصبية، وعندما يرتبط الجزيء المرسل بمستقبل التأشير، تبدأ سلسلة من التفاعلات الكيميائية داخل الخلية، ومن الأمثلة على مستقبل التأشير، مستقبل الجلوكاجون في خلايا الكبد. فالخلايا التي تحتوي على مستقبلات الجلوكاجون هي فقط التي تتأثر بالجلوكاجون